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肉丸机的特性:成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热,水温用高温高庄阀经由过程调理蒸流器掌握,到达成型槽的水温约75度,蒸煮槽水温为90度阁下。成型槽内的水经由过程热水循环泵构成水流,使肉丸入水后便开端向成型槽结尾活动,这一流动历程经由过程调理阀掌握水的流速到达掌握肉丸活动速率,即按工艺使肉丸到达幻想的成型形态。成型后的肉丸需在蒸煮槽进一步蒸煮后经由过程扭转的拨板匀速地挪动到蒸煮槽结尾。差别种类肉丸蒸煮所需工夫可经由过程调理拨板的转速来掌握。经由过程链条传动到冷却槽内的肉丸需在冷却槽内疾速冷却,冷却槽内的水为开放型的,即进入冷水而溢出热水,已到达冷却槽内水温始终在20度-25度阁下。肉丸在冷却槽内冷却后可间接进入速冻车间挂冰凉冻。整机接纳SUS304不锈钢板建造,链条传动,配有调速功用(蒸煮速率、水流速率都可调)操纵简朴宁静、低落了劳动力本钱、减轻了劳动强度、大大进步了消费服从,更主要的是根绝了生产流程中诸多因人的因素而发生的食品质量变乱。
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